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如果您正在吃午饭，提醒您在观看以下内容的时候可得悠着点，因为的确有点恶心。

九月六号晚上，山东潍坊的三位顾客在虾浦虾哺泰华城火锅店就餐的时候，其中一位怀孕的女顾客从火锅中居然吃出了一只老鼠，上完菜以后吧，吃着以后有可能有十分钟左右吧。

然后是我老婆这个发发现的，我说呢，我老婆还怀孕三个月了，这就捞菜的时候，哗的把筷子就扔出去了。

我一捞出来一看是一只老鼠，事发后，三名顾客就已检查马先生称虾补虾补火锅店员工曾建议用餐孕妇打掉孩子。

我当时一听我说发现发生这种问题，你没说这种话，我是太不负责任了，当时我就就压不住火。

据了解，涉事火锅店为虾捕虾补直营店。该店铺曾提出免单再加四倍赔偿合计六百一十二元，称先生表示不同意虾捕虾补再提出赔偿五千元。

九月八号，虾捕虾补总部发出声明称，通过查看所有监控视频初步排除因菜品出餐操作不规范或餐厅环境污染，造成老鼠进入的可能。

而对此，当事人马先生有不同看法，以我个人以后人格担保，包括以后我会这个承担一切法律责任。

我今天也会强烈要求他们以后进录这个整个的完整的视频。九月九号，当事人马先生再次赶到涉事火锅店，要求查看监控，但遭到拒绝。

随后，当地市场监管局介入消费者用餐的地方是那个店家监控的殿堂，那个监控的远端看的那么清楚。

当地市场监管局工作人员表示，由于监控拍摄位置太远，无法看清当时情况。

九月九号，潍坊市奎文区市场监管局在其微信公众号上发布通报该店营业执照餐饮服务许可证健康证明齐全，并按规定公示有委托消杀合同，每月消杀施工记录，正常餐厅操作间区域和仓库区域根据规定，设有粘鼠板，且现场未发现属迹。

不过，该门店存在加工区，地面有积水，部分蔬菜供货商资质所证不全等问题。

根据以上情况，责令涉事店铺停业整改，对该店涉嫌经营混有异物食品的行为立案处罚。

像这样的食品卫生问题并不是个例。去年的四月，四川成都双流区小龙坎火锅店就被爆出吃出了一节创可贴。

那同年的八月，北京海底捞某门店啊，被爆出有老鼠，居然爬进了食品柜。

那为什么火锅店的食品的安全问题是频出呢？监管为什么管不住？

我们下面要连线的是本栏目特约评论员李光裕关玉，你好，怎么来看待这件事儿？

呃，应该来说呢，中国是一个餐饮业的大国。据这个相关的数据统计呢，到二零一七年底，中国的规模的餐饮企业已经达到了四百六十五万家。

那么从业人数有三千万人，整个占这个产值收入达到了四万亿人民币这么大的一个规模的餐饮的行业，如何能够监管？

可以说给监管层提出了非常严峻的一个问题。那么据我们理解，那么这种监管呢可能从三方面来走更好。

第一个方面呢就是行业的自律应该来说，没有人会比同行更了解。

你可以说任何一个商店，任何一个火锅店，它出现了产品质量责任的问题，出现了食品安全的问题，影响的不只是他自己店的声誉，更是整个行业同行的一个声誉和价值啊，因此呢由同行来监管是一个非常有效的方式。

第二种方式呢是用这个抽查的方式，在不确定的抽查的方式，而不是一种运动式的轴法，定期的抽查，定期的检查，可以使这些餐饮行业能够更好的自律。

最后一个呢就是设定一个很高的赔偿的金额。因为我们国家食品安全法律有明确的规定。

如果提供不合格的不标准的食品，不光是要承担相关的赔偿责任，更有可能会承担惩罚性赔偿责任。

那么在惩罚性赔偿责任之中，给予比较高的标准，就可以起到很好的监管作用。

是的，光遇。其实呢关于这一点呢，很多人也都在呼吁说原来要罚的。他心疼，后来说得肝疼，现在看来肾都得疼，那你觉得得高到什么程度，就能够起到这种震慑的作用呢，我觉得呢一定是要高到它仍然能够经营。

但是以后再也不敢违反的这样一个程度，具体是什么呢？我想一定要注意一点，就是我们国家相关的法律规定有非常明确的规定，有非到明倍的罚款达以多少钱的罚款。

但是我们要注意一点，这个罚款是针对所有的大小企业统一的这样一个数额。

其实呢真正对企业有效的应该是根据企业不同的生产规模处以相同的几率。

那么这个公平更多的是体现在要给同等的企业同等的痛苦。否则的话，对于一些大的企业，你仍然按五千一万十万二十万罚款，对他没有任何的作用。

但是对于小企业可能就会导致一个企业整个的破产。好，再次感谢李光裕。